實驗方法

使用三種不同的探頭對樣品進行穿刺測試。

1.      直徑2   mm柱型探頭（P/2）。

2.      直徑2   mm針型探頭（P/2N）。

3.      直徑5   mm球型探頭（P/5S）。

測試照片

測試圖型

1.       P/2

2.       P/2N

3.       P/5S

試驗結果

實驗結論

本次實驗使用了3種不同的探頭進行穿刺測試，從結果可看出使用P/5S進行穿刺的曲線再現性最佳，其次為使用P/2進行穿刺，而使用P/2N進行穿刺的結果最差。

由此可說明測試海苔這類薄脆且表面不規則的產品，使用的探頭不能太細，且球型探頭比柱型探頭還要好一點，尤其是在測試其脆性方面。