在舉行的第100屆美國穀物化學家協會（AACC）大會上，Stable Micro Systems公司作為質地分析領域的專業機構，所製造的食品體積測定儀（Volscan Profiler）獲得AACCI標準方法批准證書。食品體積測定儀作為一款非接觸式鐳射儀器，可以自動測量烘焙產品的體積和尺寸，不僅非常準確而且重現性好。穀物化學家和麵包師們可以採用最新的AACC批准的標準的方法來測試自己的產品。

這款臺式鐳射掃描器能對各類麵包和烘焙產品進行客觀且精確的三維數位化測量（鐳射測量），取代了耗時且不準確的人工測量方法（如水或種子置換法）。測量的物件包括各種麵包，如圓形麵包、麵包卷、長棍麵包、鬆餅和蛋糕，可測量的最大樣品高度為60釐米，最大寬度為38釐米。

Stable Micro Systems公司的應用經理Jo Smewing表示：“這種方法經過了美國、德國、荷蘭和比利時的9個實驗室協同研究，每個實驗室負責按照程式測量了11種樣品，然後報告測試結果。該標準方法包括產品長度、最大高度、最大寬度和體積等測量項目，不僅能讓使用者能進行全面的測量，同時對於各類的烘焙樣品，超越了任何競爭對手的類似方法。”

該技術還可用於確定更詳細的產品尺寸，包括產品總體形狀、比容、體積得率、最大寬度時的高度、最大高度時的寬度以及高寬比。但這些新增的參數未在此次研究中進行考量。

除了開發這一標準方法，Stable Micro Systems公司還繼續開發更多食品體積測定儀程式軟體的功能，為更多專業化應用帶來有意義且定制化的解決方案。例如，新增的對表面面積、周長和最小包圍圓的計算，可說明製造商對產品與包裝的適合性進行量化，從而輕鬆讓產品放入所選的包裝。該流程可確保產品體積和包裝實現匹配，説明麵包師能減少產品和包裝材料的浪費，從而保證成本效益。

Smewing補充道：“通過增加這些特別的計算，食品體積測定儀的應用範圍也得到了擴展，並使其成為這一領域最為全面的微量分析方法。借助這些自動確定的參數，可以開發出替代現有測量手段或實現現有測量手段無法實現的來決策產品生產的工具。在迅速發展的烘焙食品行業，快速產品測量對於生產的智慧化的成功具有關鍵意義。”